Dani su sve hladniji, telo troši više kalorija da bi održalo toplotu. Često takvo stanje osećamo kao potrebu za hranom, mnogo jačom sa više kalorija i masnoće nego leti. Da ne unesemo veći broj kalorija a zagrejemo telo rešenje su topli napici ali i tople supe ili čorbe. Možete ih jesti posle podne i uveče. Svi ih vole ali dugotrajno pripremanje je razlog da odustanemo.Evo nekoliko praktičnih saveta za brzo pripremanje ukusnih i zasitnih supa i čorbi koje se brzo i lako pripremaju čak i ako ne znate da kuvate.
Šta je potrebno
1. dobra šerpa, lonac ili dublji tiganj
2. malo mesa crvenog, belog ili ribe
3. povrće koje volite (ili koje se nađe u frižideru) eventualno pečurke
4. ako pravite čorbe, za belu vam je potreban nisko masni jogurt, crvenu paradajz sok sa smanjenim šecerom i zacini
5. malo maslinovog ulja
6. dobra volja i mašta i svest da činite nešto dobro za sebe
Osnovni recept u 10 koraka priprema oko 20 minuta
Blago zagrejte sud u kome ćete kuvati. Dodajte 1 kafenu kašičicu maslinovog ulja extra virgine ili od zrna grožđa. Odmah možete dodati
1. 1 kafenu kašičicu seckanog luka
2. 1 supenu kašiku seckane ili rendane šargarepe (a može i koren peršuna, paškranata, celera prema želji)
3. 2 supene kašike seckanog belog ili crvenog mesa(može i mlevenog)
4. pojačajte temperaturu
5. stalno mešajte i dovoljno je da meso promeni boju, samo malo pobeli
6. nalijte sa 3 dl vode
7. dodajte suvi začin po zelji ili pola kocke supe
8. kada prokuva (a to je veoma brzo)
9. dodajte i neko drugo sitnije seckano povrće po zelji, kratko prokuvajte da povrće omekša
10. skinite sa šporeta, dodajte sveže ili suve začine po želji, peršun, celer, niskomasni jogurt, sok od paradajza
Prednosti ovakve pripreme
1. brzo, jednostavno i lako pripemanje zdravog i zasitnog obroka
2. možete koristiti i kombinovati namirnice koje imate u frižideru
3. cena je niska a obrok izuzetno kvalitetan
4. ako povećate količine može jesti cela porodica, (svakome možete dodati po zelji druge dodatke, pa čak i da zakuvate rezance ili knedle ako je nekome potreban jači obrok ili ako nemaju problem sa kontrolom telesne težine.
5. uvek možete kombinovati i menjati osnovni recept prema ukusu, potrebama ili onome sto se zatekne u frižideru
Ako napravite sa većom količinom povrća ili mesa dobićete kompletan obrok. Čorbe pravite i samo od povrća, malo gušće a ako ih izblendirate dobićete odličan potaž. Ako pravite riblju čorbu, slobodno upotrebite alevu papriku ako je volite, prokuvajte sve i na kraju dodajte komade ribe. Možete i da zaljutite po ukusu.
Prijatno,
Branka Mirković
