Branka Mirkovic nutricionista

Dobijate na težini i niste zadovoljni svojim izgledom? Pod velikim ste pritiskom dnevnih obaveza, naporno radite, brinete o porodici, preuzimate veliku količinu odgovornosti i imate malo vremena za sebe? Sve vas više zasipaju raznim informacijama o zdravoj hrani i vežbanju. Očekuje se da budete stručne, vredne i kreativne najmanje 8 do 10 sati dnevno, vitke i zategnute a kod kuće vas čekaju sve obaveze. Vi želite da ispunite sve te zahteve i da se posvetite deci, porodici, druženju... STRES I TELESNA TEŽINA Naučno je dokazano da samo 10% ljudi manje jedu kada su pod stresom. Ako spadate u većinu, lako vam se može desiti da dobijate na težini ako ste stalno pod stresom. Uzork je u neredovnoj ishrani, kada obično pojedete nešto usput bilo šta, jer osećate umor i pad energije. Želite da promenite način ishrane, ali kako kada imate malo vremena? Uobičajene zablude su: 1. zdrava ishrana oduzima mnogo vremena zbog posebne nabavke i pripreme namirnica 2. dijete su jako komplikovane i za to će...

Najvažniji obrok u toku dana je doručak. Danas je doručak sve više zanemaren i obrok koji se najčešće preskače ili pomera skoro do podneva. Bunovni se spremamo za posao i izlećemo iz kuće sa idejom da kupimo nešto usput za doručak. Takvi obroci su uglavnom nezdravi od brašna sa dosta masnoće slani ili slatki. Gojazni ljudi uglavnom ne doručkuju. To je činjenica. Često opravdanje je da su pospani posle jela i zato izbegavaju da doručkuju. To je istina jer imaju naviku da se prejedu, pojedu mnogo praznih kalorija i zaista se posle takvih obroka pojavi pospanost. Doručak istine i zablude 1. doručak pojedite najkasnije do 1 sat posle budjenja 2. doručak je jedan od tri glavna obroka 3. kalorijska vrednost doručka treba da bude od 300 do 500 kcal. 4. doručak treba da sadrži sve nutritivne grupe namirnica 5. obezbedjuje vam energiju, koncentraciju i zdravlje 5. zdrav doručak je najvažniji obrok u toku dana 6. ako niste navikli da doručkujete, podelite ga u dva dela, nešto pojedite posle bu...

Što je veća porcija, više kalorija pojedemo . To nije nikakva novost, svi to znamo. A da li znate da istraživanja pokazuju da se samo u zadnjih 20 godina povećala porcija brze hrane od 2 do 3 puta. Otkriveno je da su cola sokovi dva puta povećani od originalne veličine. To se dešava nepimetno, prvo uvedu gratis dodatak, pa se to pretvori u standardnu porciju, pa opet dodatak gratis...Jedemo uvek samo jednu porciju, u uverenju da jedemo istu količinu hrane, a u stvari polako se navikavamo na sve veće i veće porcije. U restoranima, porcije su sve veće . Da se ne primeti i dalje se hrana servira u tanjirima, ali i tanjiri su sve veći. Ugostitelji se takmiče u veličinama porcije. Zavirite u jelovnik i pročitajte koliko grama mesa i priloga serviraju za jednu porciju. Iznenadićete se, količina mesa koja je servirana za jedan obrok ide i do 600 gr. što je dovoljno za četvoročlanu porodicu. Navika da se pojede sve što je stavljeno u tanjir, jelo u društvu uz opuštenu atmosferu, ili na brzi...

Želite da skinete višak kilograma? Kako početi? Mnogi programi sugerišu da jedete manje. Osećate glad, postanete nervozni i nesrećni. Ako ste gladni verovatno ćete prekršiti i udovoljiti apetitu, i osećaj nervoze zbog gladi zameniti osećajem krivice. Razlika izmedju gladi i apetita? Glad je neprijatan osećaj izazvan nedostatkom hrane. Posledice gladovanja osim mršavljenja, opšte slabosti, poremećaja funcija organizma. Dugotrajno gladovanje ugrožava zdravlje i život. Apetit je želja za odredjenom hranom i često se oseća i meša sa osećajem gladi. Povećana želja za hranom dovodi do gojaznosti a gubitak apetita i nemanje osećaja gladi je veoma ozbiljan problem. Sitost ili zasićenost je osećaj kada smo pojeli tačno toliko koliko nam je potrebno ni previše ni premalo. Biti sit je zadovoljstvo. Kako se zasititi a ne pojesti previše? Ako se ne zasitimo, ne zadovoljimo apetit ne zadovoljimo želju za hranom ne osećamo se dobro. Osećaj sitosti umiruje i opušta. Kontrola apetita je ključ mršavlj...

Ribu je zdravo jesti, pogotovo morsku. Mnogi je izbegavaju zbog priprme jer "namirišu" kuću a često je bije i glas da je skupa. Subotom i nedeljom na pijaci je puno sveže i kvalitetne ribe. Sardela spada u "jeftinu" ribu što joj svakako ne umanjuje kvalitet. Do sada se uglavnom prodavala zaledjena, medjutim u zadnje vreme možete je naći svežu na ledu. Kvalitet joj je neosporan, ne može biti tovljena jer se to proizvodjačima ne ispati. Cena joj je pristupačna bilo da se odlučite da kupite zaledjenu ili na ledu. Košta 150 dinara kilogram. Pripremite ukusan, zdrav i kvalitetan obrok za svoju porodicu ili sebe. Morska riba je bogata omega 3 masnim kiselinama neophodnim za naš organizam. Jedite morsku ribu minimum dva puta nedeljno, ako želite da budete zdravi. Bez obzira koliko godina imate riba je izvanredna namirnica za vaš organizam. Priprema Rasecite je po stomaku i izvadite utrobu. Operite je i prosušite. Stavite foliju na pleh, sipajte ribu, prelijte je sa malo...

Subota, 05.02.2011. Drugi važan deo je da namirnice koje ste kupili pravilno i zdravo pripremite. Prvi korak je da recepte prilagodite novim navikama i zdravijoj ishani . Pitam ljude koji žele da skinu kilograme da li vole povrće naprimer tikvice. Mnogi kažu da ali samo pohovane. Pohovana hrana je puna masnoće i dodatnih kalorija, nije zdrava. Pohovano meso, sa prelivima od majoneza i pavlake svakako treba izbaciti iz jelovnika. Kao i pomfrit, i sva jela koja se prave sa puno masnoće. Obično se iznenade kako se goje ili imaju povećanu masnoću u krvi a ne jedu masnu i zaprženu hranu što je sigurno istina. Masni mlečni proizvodi, pekarski proizvodi, vafli, keks su puni masnoće na koju često zaboravljamo. Veću količinu šećera kroz industriske sokove ili slatkiše čak i povećan unos voća koji pojedemo naš organizam pretvara u masnoću. Svaki veći kalorski unos od dnevne potrošnje kalorija se pretvara u masnoću , jer to je jedini način da naše telo skladišti preterane količine nepotrošenih...

Petak, 04.02.2011. Danas počinjemo od spiska namirnica za sladeću nedelju. Promenite navike to je jedini način da se izborite sa pogrešnim navikama u ishrani. Zašto je gubljenje telesne težine uspešna industrija? Prvo ljudi očajnički žele da se oslobode viška kilograma, traže brza, i laka rešenja. Gubitak kilograma bez promene načina života i loših navika je privremeno rešenje. Ključ da promenite način života je da promenite svoje navike. Promena neka bude vaš novi stil života. Zaboravite da ste više puta pokušavali, ostavite svoje greške u prošlosti i počnite sa novim stilom. To su stvari koje samo vi možete da uradite. Budite sami sebi inspiracija i motivacija, ako se oslanjate na druge da vam budu izvori a oni se umore ili odustanu? Ako želite da izgradite nov zdrav način života onda počnite od samostalnosti. Odlučite da to radite samo zbog sebe, preuzmite odgovornost za svoj gubitak kilograma ili samo zdraviju ishranu. Neka gubitak težine postane vaša nova avatura i izazov. Ključ...

Sve više je vaših pitanja šta je to zdrava ishrana i kako napraviti dobar izbor namirnica, priprmati hranu i koliko će vam promenjen način ishrane oduzeti više vremena i novca? Da li je zaista neophodno da promenimo način ishrane? Radno vreme se promenilo, radimo duže, manje se krećemo, više vozimo kolima, sedimo, u domaćinstvu koristimo sve više kućnih aparata. Sve manje kalorija trošimo a jedemo veću količinu hrane koja je puna praznih kalorija, puna je masnoće, šećera, brašna i soli. Sve je više gojaznih, i definitivno više je bolesti čak i kod mladje generacije ishrane. Možda još nemate problema, ali po onoj narodnoj bolje sprečiti nego lečiti, razmislite o promenama koje su korisne i dobre za vaše zdravlje, dobar izgled a sigurno ćete imati i više energije. Kakvu hranu pojedete takvu ćete energiju i imati. Da li želite da se osećate umorno posle obroka a ujutru otečeno i kao da nemate energije? Počnite promenu danas. Napravite jelovnik za sledeću nedelju, danas razmislite o spis...

Kada birate hranu koju ćete jesti vi ne birate samo ukuse i zadovoljstvo u tom trenutku, vi birate svoju budućnost, da li ćete biti zdravi, puni energije, pokretni i zadovoljni svojim izgledom. Naši mali dnevni izbori utiču direktno na našu budućnost. Nije važno da li imate višak kilograma ili ste odlučilli da se hranite zdravo, jer je to velika investicija u vašu budućnost, kvalitet vašeg života. Hraniti se zdravo nije komplikovano i zato unesite male promene koje vam mogu sačuvati zdravlje i vitku liniju. Sigurno ste pročitali neka od pravila koja treba primenjivati, možda vam neka deluju komplikovano. Podsetićemo se nekih pravila i kako ih lakše primeniti. 1. Doručak pojedite pola sata do sat vremena posle budjenja. On je najvažniji obrok u toku dana i dobar podstrek za vaš metabolizam. Preskakanje doručka ili kasni doručak utiče na loš metabolizam i dovodi do nagomilavanje masnoće i kilograma. Vaš organizam gladuje ujutru i čuva rezerve jer ne zna kada ćete jesti. 2. Jedite odred...