Branka Mirkovic nutricionista

PREKOMERNA TEŽINA Psihološki uticaji nastanka i zadržavanja prekomerne težine, ponašanje prilikom konzumiranja hrane veoma podsećaju na zavisnost. Nedavna istraživanja vezana za prekomernu težinu, pokazala su porazavajuce rezultate. 1. skoro 80% žena razmišlja o svojoj težini i stalno je na nekim neuspešnim dijetama. Žene provedu 10 godina svog života na dijeti. 2. više od 86% žena je nezadovoljno svojim izgledom. 3. samo 1% žena je zadovoljno svojim izgledom. Muškarci su obuhvaćeni drugim istraživanjem, početni podaci govore da više od 50% muškaraca želi da izgubi prekomernu težinu i nezadovoljno je svojim izgledom. Deca su sve više ugrožena, manje se kreću i sve više konzumiraju lošu hranu. Najviše nezdrave hrane i grickalica konzumira se u poslepodnevnim i večernjim časovima, ispred televizora ili uz kompjuter. Činjenice: 1. manje se krećemo, uglavnom koristimo prevozna sredstva 2. jedemo sve lošiju hranu, masne brašnjave proizvode slane ili slatke, kao i grickalice sličnog sadržaj...

KISELI KUPUS I SARMA Omiljeno jelo koda dodje zima je kiseo kupus, kao salata, sarma i podvarak. Da li jesti ili mnogi se pitaju, pogotovo ako vode računa o težini ili žele da skinu neki kilogram. Kiseo kupus je izuzetno zdrava namirnica, bogat je C vitaminom i ima svega 14 kcal na 100g. Preporučuje se svima osim ako neko ima problema sa varenjem i nadimanjem. Daje osećaj sitosti i punoće, posebno se preporučuje ako ste na nekom programu skidanja suvišnih kilograma. Kao bogat izvor C vitamina izvanredan za zimske dane. Kada kupujete kupus Birajte cvrste glavice i obratite pažnju da je raso u kome stoji kupus bistar i nije ljigav. Mozete ga čuvati u frižideru nekoliko dana. Salata od kiselog kupusa 300 gr. kiselog kupusa kao salate ima 42 kclal i ako dodate 15 gr. ulja jedna supena kašika, (najbolje maslinovog ili od zrna grozdja) 135 kcal ukupno 177 kcal. Ulje uvek sipajte kašikom da ne bi dodali nepotrebne kalorije, a možete i bez ulja ako tako želite. Papriku dodajte po želji. Sarma...

DVA LIKA ŠEĆERA, KADA SE NAŠMINKA, DOTERA I PEOBUČE IZGLEDA OVAKO Glikemijski ili "slatki indeks" je brzina i nivo porasta vrednosti šećera u krvi. Neka hrana i namirnice izazivaju brz i veliki skok šećera u krvi, posebno beli konzumni šećer, kao i hrana koja sadrzi dosta šećera, kolači, torte, poslastice, sladoled, belo brašno i pekarski proizvodi, kroasani sa džemom ili euro kremom, sokovi, kola pića, posebno energetska pića, kokteli. Šta se dešava u našem organizmu kada pojedemo više takvih namirnica? Naglo nam skoči šećer, pa isto tako naglo padne, osećamo slabost koju doživljavamo kao neprijatnost, potrebu da jedemo da bi se osećali bolje "pao mi je šećer" je uobičajena rečenica i opet uzmemo nešto slatko, i nastavljamo začarani krug. Ako osećate potrebu za slatkim, pojedite sveže voće ili suvo voće, ali umereno dve tri suve šljive, smokve, kajsije ili malo brusnica. Jedna kockica crne čokolade, ali je sisajte u ustima nemojte je progutati. Efekat je kao da s...

SEROTONIN DONOSI DOBRO RASPOLOŽENJE Serotonin je hormon odgovoran za osećanje opuštenosti i optimizma, sreće, spokoja i drugih lepih osećanja. Manjak serotonina može dovesti do nemira, zabrinutosti, potištenosti i tuge. Što više telo proizvodi serotonina to smo srećniji, pozitivniji i aktivniji. Jesen donosi manje sunca, svetla, zimsku rutinu, više odeće i manje kretanja. Javlja se jesenji umor koji skoro svi osećaju. Protiv tih tegoba treba da se borimo kretanjem na vazduhu, makar i kiša padala, vežbama, dobrom muzikom koju volite, druženjem. Serotonin utiče na raspoloženje, i njegova proizvodnja zavisi od svetla. Nivo serotonina je u direktnoj vezi sa nivoom šećera u krvi, a od je u direknoj vezi sa ishranom. SAVETI KAKO DA ODRŽAVATE NIVO SEROTONINA U TOKU DANA 1. ćuretina i piletina podstiču lučenje serotonina 2. mlečni proizvodi posebno sir i jogut posebno kod žena stvaraju osećaj sreće, kalcijum iz mlečnih proizvoda dobro utiče na raspoloženje usled PMS-a 3. jedite voćne užine 4....

SLAVE I KILOGRAMI Jesen i zima je period porodičnih i prijateljskih okupljanja, doba Slava. Svi ih sa sa radošću očekujemo. Meniji su tradicionalno bogati slanim i slatkim poslasticama, pripremaju se velike količine jake i kalorične hrane, domaćini gostoljubivi, domaćice takmičarski raspoložene u pripremi djakonija. Kako uživati u Slavama, ne uvrediti, ponekad nasrtljive domaćine u nutkanju i očekivanju da jedete mnogo i od svega pomalo? NEKOLIKO SAVETA 1.Ako želite više različite vrste hrane da probate, sipajte sve čime želite da se poslužite u jedan tanjir da bi imali uvid o količini hrane koju ćete pojesti. Uvek je veća opasnost ako jedemo od svega pomalo, jer izgubimo osećaj količine. Zato oprez. Odredite količinu veličinom tanjira, i nikako ne dosipajte. Kada mešamo različite vrste hrane uvek pojedemo mnogo više. 2. Izaberite ono što najviše volite, i opet sipajte u jedan tanjir, sipajte i sveže povrće kao salatu i to prvo pojedite 3. Izaberite kolačić koji najviše volite, ne mor...