Jedino ispravno rešenje je vaša individualna piramida ishrane!
Često me pitaju ljudi sa kojima kontaktiram šta je ispravno, koja je dijeta dobra, šta treba da jedu. Pišem za više novina i revija, a veoma često sam gost na raznim televizijama. Uvek se rado odazovem jer nikada nije dovoljno govoriti o zdravoj ishrani. Ljudi su zbunjeni gomilom informacija, šta je zdravo i dobro za njih. Sada svi pričaju o presnoj hrani, ranije je bila hit mesna dijeta, neko se opredelio za zitarice, razne varijante vegetarijanske ishrane. Povremeno je u trendu jesti bez imalo masnoće ili isključiti neke namirnice iz ishrane. Činjenica je da pogrešna i neadekvatna dijeta koju duže koristite može ugroziti vaše zdravlje.
Sve je više raznih dijeta, a i sve je više gojaznih ljudi. Što više mislimo i govorimo o hrani kao da sve više jedemo. Jedno je sigurno da postoje mnoge zablude.
Moj lični stav je da smo svi bioindividualci i ono što je za nekoga "super" hrana za drugoga može biti otrov i ugroziti zdravlje. Hrana treba da obezbedi dobar rad metabolizma da nam obezbedi zdravlje, energiju, dobar izgled i dobro raspoloženje. Ako jedemo hranu koja nije adekvatna za naš organizam, godine, pol, način i stil života, gubimo energiju, izgledamo umorno i loše se osećamo. Hrana mora biti funcionalna i da zadovolji sve ovo navedeno. Kako su naše potrebe individualne, a nisu ni stalno iste, ishrana mora da se prilagodi tim zahtevima.
Dugotrajno unošenje za nas neadekvatne hrane, proizvodi neželjene efekte po naš život. Gojaznost je vidljiv simtom ali nemora da bude uvek prateća pojava. Dosta vitkih ljudi je ubedjeno da se hrani dobro samo zato što nije gojazno, ali to nije tačno. Ako niste gojazni a stalno ste umorni, imate malo energije i koncentracije razmislite kakvu hranu jedete?
Zabluda je da je zdrava hrana skupa i da je komplikovana za pripremu. Ako uporno jedete hranu za koju znate da je štetna za vaše zdravlje, koja sadrži "prazne kalorije" (to je naziv za hranu koja nema hranljive materije već se sastoji od brašna, masnoće i šećera ili soli) to samo znači da ste postali neka vrsta zavisnika kao od alkohola i cigareta.
Kako ćete znati da ste "zavisnik" od loše hrane. Pre izvesnog vremena dala sam intervju za Politiku. Novinarka je stavila fantastičan naslov koji je proizašao iz mojih odgovora "U pekaru po dozu". Ako morate svakodnevno da jedete neku hranu, potrebno vam je da jedete veću količinu, osećate se loše ako niste to jeli, misli su vam stalno usmerene na tu hranu, prosto ne možete da se smirite ako to ne pojedete, vi imate simtome zavisnosti od neke hrane.
Česte greške:
1. Opšti saveti su da se neke namirnice potpuno izbace iz ishrane. To je ispravan savet samo ako je neka bolest u pitanju i kao stručni individualni savet za odredjenu osobu, i zato nikako ne primenjujte takvu ishranu samoinicijativno.
2. Odluka da se jede hrana koju ne volimo, nije nam ukusna ili jednostavno nemamo takvu vrstu kulture ishrane. Hrana je vezana za podnevlje i odredjenu kulturu, prilagodjena ljudima koji godinama tako žive i hrane se, genetski su se adaptirali na takvu ishranu. Razmislite zašto ste se odlučili da jedete takvu hranu, da li je volite, da li to modni trend, možda ste poverovali nekome da je to dobro i zdravo. Ne dovodim u sumnju da možda nekome takva hrana prija ili je "ozdravio" od nje, ali ipak dobro razmislite pre nego što nešto odlučite da napravite promene.
3. Brze dijete, periodi izgladnjivanja, odluka da se dosta i kalorično jede, a onda gladuje kao kazna ili kao način kontrolisanja težine. Tako loše utičete na metabolizam, jer skuplja rezerve u masnoći zato što postoje periodi jela i izgladnjivanja.
4. Stalne promene, razne dijete, programi i pravci ishrane, mesne dijete pa posle dijete bez mesa samo žitarice, voće i povrće... To je stres za organizam i veoma loše za zdravlje.
Ako sada razmišljate da je sve veoma komplikvano i teško za snalaženje sigurno ste u pravu. Postoji više ispravnih rešena. Jedite manje uobičajene sezonske hrane i primenite tradicionalni jelovnik ne izbegavajući hranu koju volite ili se obratite stručnom licu. Najvažnije je da mnogo ne eksperimentišete, pogotovo sa radikalnim i čestim promenama. Ne koristite neku hranu ili dodatke samo zato što ste čuli i pročitali da je izvrsna i lekovita. Svaki prodavac mora da hvali proizvod da bi ga prodao. I sami ste svedoci koliko do sada, a pogotovo sada na tržištu ima bezbroj proizvoda koji vam obećavaju brzo, lako i efikasno...
Piramide ishrane
Treba znati da one pokazuju količinu i vrstu hrane koju treba da unesete u toku dana. Ima ih preko 100 različitih. Neka vas to ne zbunjuje. Svaka je vezana za posebne teorije o ishrani. Svaka dijeta će dovesti do smanjenja kilograma ako je manji unos kalorija od potrošnje. Mnogo je vašnije šta jedete da bi bili zdravi, imali dovoljno energije i osećali se dobro. Princip bioindividulnosti je jedini ispravan, svako je poseban i specifičan. Ishranu treba prilagoditi sebi, svojom potrebama, načinu života i željama.
Autori raznih dijeta i koncepta "zdrave i jedino ispravne ishrane", zalažu se za svoje dijete i koncepte. Dokazuju da je to "najbolji" način ishrane. Tako sugestivno brane svoje stavove, obećavajući zdravlje, kvalitetan život, vitku liniju da mnogi pokušaju da se tako hrane izdrže neko vreme i odustanu. Ako pogledate na google-u piramide ishrane iznenadićete se koliko ih ima.
Postoji više od sto teorija o ishrani i nekome ko je običan čitalac a želi zdravo da se hrani je veoma teško da razume koja je prava ishrana za njega. Šta treba da znamo pre nego što odlučimo kako da se hranimo, pre svega da su veoma velike razlike medju ljudima i da imamo velike i različite individualne potrebe.
Činjenice:
1. sve više je gojaznih ljudi, dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti
2. starosna granica za ove bolesti se drastično pomerila i sve više mladih je obolelo
3. sve više ljudi se nezdravo hrani
4. stalno i svuda se govori o zdravoj ishrani, a sve je više zabluda šta je ustvari zdrava ishrana
5. mnogo se novca izdvaja za lečenje, razne dodatke ishrani, vitaminske i druge preparate
6. brza i nezdrava hrana se sve više reklamira
7. toliko su zbunjujuće informacije o hrani i ishrani kao i dekleracije da običan potrošač mora posebno da se edukuje da bi razumeo šta kupuje i čime hrani decu
8. mnogi ljudi hranu koriste da ih uteši i izleči od emocionalnih problema
9. hrana utiče na naše zdravlje, raspoloženje, koncentraciju, energiju, fizički izgled
10. bez hrane ne možemo da živimo, jedemo svakodnevno više puta dnevno i zato moramo dobro da razmislimo šta i kako jedemo jer od toga zavisi naša budućnost
Zaljučak i savet:
1. napravite spisak namirnica koje volite da jedete
2. izbacite ili smanjite namirnice koje imaju "prazne kalorije"
3. sagledajte koliko realno kalorija unosite dnevno (pomoći će vam spisak dnevnog unosa hrane koji ćete iskreno napisati)
4. smanjite količine i podelite u 4 do 5 obroka (vodite dnevnik)
5. kontrolišite unos brašna, masnoće, šećera
6. naučite da prepoznate gde se nalaze skrivene masnoće i koliko šećera i soli ima u pojedinim industrijskim proizvodima
7. čitajte dekleracije
8. pripremajte sami hranu, jedino tako ćete biti sigurni šta ste pojeli
9. merite namirnice, ulje sipajte prvo u kašiku pa onda ga dalje koristite
10. naučite lako i brzo da pripremate hranu i napravite dobar nedeljni plan kupovine i jelovnik
Ovo je obimna materija, nadam se da su vam ovi saveti makar malo pomogli.
Srdačano vas pozdravljam,
nadam se da ćete više voditi računa o sebi,
sadašnji izbori, pa i hrane odredjuju vašu budućnost, a to zavisi samo od vas,
Branka Mirković
