ZAŠTO SU NEKE OSOBE GOJAZNE?Najčešći odgovor amatera ali i stručnjaka će biti da previše jedu a malo se troše. To je tako jednostavno gledano tačno. Ali da ponovo pitamo: "Ali zašto ti ljudi jedu više nego što se troše?" Svakako je pogrešan odgovor da ti ljudi imaju loš karakter, da su lenji ili nepokretni.
Sretala sam mnogo vrednih, radnih, upornih, izrazito karakternih ljudi koji nisu ni lenji ni nepokretni. Naprotiv vrlo su dinamični i pokretni bez obzira na težinu. A opet imaju problem sa povećanom težinom.
Da li smo nepravedni kada olako donosimo zaključke i osudjujemo takve ljude? Da li oni doživotno moraju da budu gladni da bi održali "normalnu težinu"? Izgladnjujuće dijete sa izrazito smanjenim unosom kalorija sigurno će dovesti do mršavljenja, ali posle toga pojavljuje se jo-jo efekat. Mršavljenje dok se ne umorimo od gladi i patnje, a posle toga svaki povratak na stari način ishrane znači i povratak na stare kilograme.
Neki preporučuju drastične metode, smanjenje želudca, zar je to stvarno neophodno? Kako su ljudi ranije bili mršavi i zdravi, pre nego što su postojali hirurzi i svi preparati za mršavljenje?
Šta ljude tera da jedu često i previše? Zašto neki moraju da jedu slatkiše i grickalice po ceo dan a pogotovo uveče a neki ne? Zašto i kako to da jedemo i kad nismo gledni, osećamo želju za nekim jelom najčeše za ugljenim hidratima i slatkišima?
Da li znate da kada jedemo namirnice bogate ugljenimhidratima (skrobom ili šećerom), peciva, hleg, testeninu, krompir, pirinač, keks, vafle i razne proizvode napravljene od brašna i šećera da se one razgradjuju na molekule šećera glukozu koja jako brzo dospeva u krvotok. Veoma brzo se podiže nivo šećera u krvi a zatim organizam reaguje i izlučuje hormon insulin koji smanjuje šećer u krvi, tako što jedan ali manji deo šalje u mišiće i jetru kao rezervno gorivo telu za nekoliko sati. Ostatak pretvara u masnoću i čuva u masnim ćelijama za rezervu koja će se kasnije koristiti kad bude potrebe.
Insulin brzo spusti glukozu, šećer u krvi je iza jela još niži nego što je bio pre jela. Tada osećamo slabost, telo oseća da mu nedostaje energije a insulin u krvi je još visok i tako sprečava da se koristi masnoća iz masnih ćelija kao izvor energije. Tu je ključ problema, dok je insulin prisutan masnoća iz čelija ne može da sagoreva i iskoristi se kao izvor energije. Šta se dalje dešava?
Osećamo glad i imamo potrebu za hranom pogotovo bogatu ugljenim hidratima koja nam diže energiju momentalno. Kada ponovo jedemo ugljene hidrate telo ponovo čuva energiju kao masne naslage jer se postupak ponavlja, insulin je u krvotoku ponovo visok.
Suprotno ako ograničimo, ne isključimo sasvim to je pogrešno i opasno, omogućavamo sagorevanje masnoće kako iz hrane koju jedemo tako i iz masnih rezervi.
Dobra vest je da odabirom namirnica možemo uticati na ovaj proces, i tako kontrolisati ovaj proces i napade gladi.
ŠTA JE PRIRODNA ČOVEKOVA ISHRANA
Nikada do sada nije bilo toliko gojaznih ljudi, a i nikada više studija i diskusija o "zdravoj" hrani. Pojam "zdrave" hrane, iskrivljeno shvatanje da treba jesti samo neku hranu, prihvatiti vegetarijanstvo, mnogo voća i povrća jednostavno je diskutabilno. Činjenica da obilje "informacija" samo dovodi u zabunu a epidemija gojaznosti postaje sve veća. Mladi ljudi imaju sve više zdravstvenih problema.
Čovek se nije prilagodio velikoj količini šećera i rafiniranim ugljenimhidratima, indrustiski preradjenoj hrani, hidrogeniziranim (očvrslim biljnim uljima, hemiskim dodacima koje industrija hrane nemilosrdno koristi. Istraživanja su pokazala da metabolički sindrom debljina pre svega, dijabetes, povećan krvni pritisak i povećana masnoća u krvi je sve veći problem ljudi danas. Nikada do sada čoveku nije bila pristupačna hrana bogata skrobom i šećerom. Hrana je preradjena, puna hemije različitih vrsta.
Naš izbor treba da bude ono što naše telo može da preradi i dobije energiju, meso, riba, jaja, mlečni proizvodi povrće i voće, jezgrovito voće - orašasti plodovi. Ograničite unos ili najbolje za neko vreme potpuno izbacite šećer, slatkiše, kolače, proizvode od belog brašna, sokove i gazirana pića.
Vaš izbor treba da bude sveža hrana koju ćete vi lako i brzo termički obraditi. Probajte i iznenadićete se kako ćete se dobro i sito osećati.
Promenite navike, promenite stil života, utičite na svoje zdravlje i izgled. Jedite ono što će nahraniti vaše telo dati mu energiju i zravlje. Vi birate šta ćete jesti, kako će vam biti zdravlje i kako ćete izgledati. Idemo dalje korak po korak.
Srdačno,
Branka Mirković