Istine i zablude o zdravoj ishrani!
Koliko košta zdrava ishrana?
Da li je pravilna ishrana skupa?
Sve više se govori i piše o zdravoj i pravilnoj ishrani ali isto tako se sve više smatra da je to privilegija onih koji nemaju problem sa ograničenim budžetom. Da li je to istina ili samo opravdanje da jedemo i dalje lošu hranu punu masnoće, šećera i soli?
Ispričaću vam istinitu priču od pre par godina. Došla je gojazna majka sa dvoje gojaznih dečaka. U toj porodici je radio samo otac i bili su veoma skromnih materijalnih mogućnosti. Majka je bila vešta u kuvanju ali je shvatila da nešto ne valja kada su svi gojazni. Posle razgovora sam rekla da razmisle jer sam program ima svoju cenu a rezultati su jedino mogući ako se ozbiljno pristupi i poštuje. Rekla sam im da razmisle i da se jave.
Uskoro su došli ponovo, majka je bila veoma odlučna i rekla je bolje kupovati hranu nego lekove. Uspešno su svi prošli Program, svi su skinuli kilograme a majka je naučila na novi način da kuva i priprema hranu. Pored toga što je bila zadovoljna rezultatima želela je nešto da mi pokaže. U ruci je držala papir sa troškovima ishrane. Sve je bilo uredno napisano po danima i obrocima. Napravila je i poredjenje koliko su ranije trošili. Njeno poredjenje je bilo fascinanto. Rekla je:" Namirnice jesu malo skuplje kako izgleda na prvi pogled ali mi smo ukupno manje potrošili. Znate mi više ne kupujemo one druge stvari koje jedemo a nisu hrana, grickalice, čokoladice, čips, kola pića... Mi smo čak i uštedeli."
Zapamtila sam tu hrabru ženu koja je donela odluku da promeni način ishrane, pomogne svojoj deci i sebi bez obzira na protivljenje okoline. Zapisivala je troškove zbog muža i svekrve jer su je odvraćali da krene sa novim načinom ishrane. Laboratoriski rezultati pre i posle redukcije kilograma su govorili da su sada svi zdraviji.
Ovo sam vam ispričala jer se sada često govori o tome da je pravilna i zdrava ishrana skupa. Osvrnuću se na istoriju kulture hrane. Nekada su bogati jeli beli hleb, beli šećer i mnogo hrane... I bili debeli i bolesni. Narod je jeo crni hleb, manje masnoće, šećera i mnogo manje hrane. Danas bogati jedu integralne žitarice, crni hleb, isključuju iz ishrane šećer i jedu male količine hrane.
Tržište je preplavljeno raznim informacijama šta je zdrava hrana. Izazovi svuda, mediji vas bombarduju raznim slatkišima, grickalicama... Kada gledate reklame mislite da vas samo pivo i grickalice čine srećnim i zadovoljnim. Da ne pominjem čokoladicu koja od vas pravi odličnog fudbalera inače ste na terenu kao "baba". Industrija hrane mora da nadje način da proda svoje proizvode. Ali vi imate moć da odlučite šta ćete kupiti i jesti.
Pojedinima je izgovor da se ne mogu da budu na Programu zdrave ishrane i skinu kilograme zato što je takav način ishrane skup.
Uvek porazgovarajte sa nutriconistom za koga ste se opredelili o svom budžetu, kako mogućnostima tako i o tome koliko ste spremni da potrošite za ishranu. Postoji mnogo kvalitetnih zamena i hrane u okviru vašeg budžeta. Daću vam primer možete kupiti najskuplji losos ali istu nutritivnu vrednost i kvalitet imaju i papaline ili sardele koje su neuporedivo jeftinije. Kupujte lokalne proizvode, povrće i voće na pijaci ne morate kupovati očišćeno i iseckano u marketima. Najobičniji i najeftini hleb ima najmanje ili nimalo emulgatora, i raznih drugih dodataka koji produžavaju vek trajanja ali sigurno nisu zdravi. Hleb možete sasušiti u rerni i ne morate kupovati dvopek. Da ne pominjem da parče mesa koje je dovoljno za obrok košta manje od kutije cigareta. I tako ima bezbroj primera. Posavetujte se i kako da pripremate obroke. Količina kvalitetnog ulja je minimalna i trajaće vam neuporedivo duže ako promenite navike.
Šta ćete izgubiti - sigurno višak kilograma, imaćete trošak nabavke nove garderobe (mada se veliko može smanjiti) a istina je da vitkim osobama sve bolje stoji, ali to je već druga tema.
Dobijate kvalitet života, bićete zadovoljniji, zdraviji, imaćete više životne i radne energije. Dugoročno dobijate i nove navike i znanje kako treba da se hranite da se višak kilograma ne vrati. Lakoću u kuvanju i pripremi hrane, bićete opušteniji, više ćete se družiti i ono što imaju sve osobe koje nemaju problem sa težinom i ishranom a to je hrana vam neće biti opsesija i stalna misao.
Naučićete kako da uživate u hrani koju volite i nije apsolutno zdrava ali bez prejedanja. Povremeno u manjim količinama nikome ne škodi. Nije ni dobro ni zdravo biti fanatik samo i isključivo brojati kalorije i jesti samo "zdravu" hranu. To je isto vrsta opsesije.
Uživajte u životu, svoju energiju trošite na zadovoljstvo,
a ne na hranu, hrana ne treba da vam bude
uteha i da sedativ!
Živite kvalitetno i budite srećni i zadovoljni sobom!
Srdačno vas pozdravljam i želim,
da vi kontrolišete svoj život
a ne hrana da kontroliše vas!
Branka Mirković