Kazu da je Eva dala Adamu rajsku jabuku odnosno paradajz. Bilo tacno ili ne sigurno da je paradajz rajska namirnica. Paradaz i jeste bobicasto voce, a posto nije sladak u kuvarstvu se smatra povrem.
Rani, kasni, domaci, jabucar, ceri, jajasti, crveni, zeleni, zuti samo su neke od vrsta koje danas mozemo naci u ponudi. Postoji puno vrsta koje se razlikuju po boji i velicini, obliku i vremenu sazrevanja. Jedemo ga svezeg i preradjenog.
Obogacuje jela, supe, sosove, savrsen je preliv za testeninu. Osusen na suncu i usoljen izvstan je dodatak salatama i jelima. Sokovi od cedjenog paradajza su odlicni za ciscenje organizma.
KUPOVINA I ISHRANA
Zreo paradajz sadrzi vise vitamina C nego onaj koji je ubran zelen. Bogat je izvor vitamina E, beta karotena, magnezijuma, kalijuma i fosfora. Sadrzi bioflavonoid likopen, koji preventivno sprecava neke vrste raka jer smanjuje uticaje prostih radikala. Kalijum koji je odlican u zastiti krvnih sudova i srca najbolje cisti nase celije ako preko paradajza sipate malo maslinovog ulja.
Sok od paradajza posredstvom kalijuma snizava krvni pritisak, pomaze izlucivanju zeludacnih i crevnih sokova sto znaci da je odlican za varenje. Preventivno nas stiti od reumaticnih oboljenja, gihta, bubreznih i srcanih bolesti.
POSEBNE VREDNOSTI
Osvezava, laksativan je, diuretican, regenerise minerale, ima dezinfekcionalno svojstvo, antiinfektivan. Napitak je koji preciscava krv i obnavlja minerale.
SASTAV
Nisko je kalorican ima samo 17 kcal do 26 kcal zavisi od vrste i zrelosti, na 100 gr. , vode 94 % ali 25 mg C vitamina, magnezijuma 14 mg, kalcijuma 9 mg, ali kalijuma 242 mg.
UZIVAJTE U ODABIRU NAMIRNICA I PRIPREMI, NAUCITE KAKO DA LAKO, BRZO I JEDNOSTAVNO PRIPREMATE HRANU, KOJA CE VAM PRIJATI, BICETE SITI I VITKI, NECETE BITI ZELJNI CAROBNIH MIRISA I UKUSA KUHINJE KOJU ZAISTA VOLITE.